Επιστήμονες, γαστρονόμοι, opinion leaders συμφωνούν ομόφωνα: Το ελαιόλαδο και η Κρητική διατροφή θωρακίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα και προσφέρουν μια ενεργή ασπίδα εναντίον των ασθενειών.
Τα μυστικά για μια καλή ποιότητα ζωής βρίσκονται στην ελληνική γη.
Τι κι αν οι περισσότεροι managers βλέπουν τη φύση μονάχα στο wallpaper της οθόνης του υπολογιστή τους; Στις μέρες μας οι περισσότεροι έχουν κατανοήσει ότι πρέπει να βρίσκονται σε κατάσταση υγείας τέτοια, που θα τους επιτρέπει να ανταπεξέρχονται με επιτυχία στις πολυσχιδείς υποχρεώσεις τους. Υγεία και φυσική κατάσταση εξαρτώνται απόλυτα από τη διατροφή.
Και τι καλύτερο από τη μεσογειακή, ή καλύτερα την Κρητική διατροφή και το ελαιόλαδο, το οποίο εκτιμάται επιστημονικά ως το πιο μεγάλο μυστικό της Κρητικής μακροζωίας; Ιατρικές έρευνες που έγιναν και συνεχίζουν να γίνονται στην Ευρώπη και στην Αμερική αποκαλύπτουν πως το ελαιόλαδο, όχι μόνον προασπίζει τις καρδιαγγειακές λειτουργίες, αλλά παράλληλα βοηθά στην καλή λειτουργία πολλών οργάνων. Την ίδια στιγμή δρα ευεργετικά σε μια μακρά σειρά ασθενειών. Μειώνει τη χοληστερόλη, έχει αντιοξειδωτική δράση, μπορεί να προλαμβάνει πολλές μορφές καρκίνων, βοηθά τη λειτουργία του ήπατος και είναι ιδανικό για τη διατροφή των ανθρώπων που πάσχουν τόσο από διαβήτη, όσο και από άλλες ασθένειες.
Το μυστικό της Κρητικής Μακροζωίας
Η πιο σημαντική αλλαγή στην Κρητική διατροφή συνέβη όταν άρχισαν να διαδίδονται στο νησί τα προϊόντα που ήρθαν από τον Νέο Κόσμο και κυρίως η ντομάτα. Έτσι, στην πλούσια διατροφή των Κρητικών προστέθηκε ακόμη ένα προϊόν. Όμως για τους Κρητικούς το μυστικό της καλής υγείας και της μακροζωίας είναι πολύ απλό: Τρώνε ό, τι παράγει η γη τους. Η διατροφή τους περιλαμβάνει μεγάλες ποσότητες φρούτων, λαχανικών, άμυλα ολικής άλεσης, περιορισμένες ποσότητες κόκκινου κρέατος και κατεργασμένων τροφίμων. Μελέτες έδειξαν ότι οι λαοί της Μεσογείου που παραδοσιακά ακολουθούν τέτοιες διατροφικές συνήθειες έχουν χαμηλότερα ποσοστά καρδιαγγειακών νοσημάτων, παρά τη συγκριτικά υψηλή πρόσληψη λιπών.
Τα τελευταία χρόνια πολλές αναφορές έχουν γίνει σχετικά με την παραδοσιακή Κρητική διατροφή. Έχει γίνει λοιπόν γνωστό σε όλους ότι η Κρητική διατροφή δεν είναι μόνο αρωματική και νόστιμη, αλλά και εξαιρετικά υγιεινή. Κάπως έτσι, το φαγητό έχει χαρακτηρίσει την ελληνική κουλτούρα, όσο την χαρακτηρίζει ο ήλιος, η θάλασσα και τα μνημεία. Το σημαντικότερο από τα προϊόντα που ευθύνονται για την αίγλη της Κρητικής διατροφής είναι το παρθένο ελαιόλαδο. Σημαντική βέβαια είναι και η συμβολή του τοπικού κρασιού, των λαχανικών, των κρεατικών, αλλά και των τυροκομικών προϊόντων (φέτα, γραβιέρα).
Η σύγχρονη διαιτολογία θεωρεί σήμερα τη μεσογειακή δίαιτα ως τρόπο ζωής που χαρίζει μακροζωία και καλή υγεία.
Οι μικρότεροι δείκτες θνησιμότητας στον κόσμο
Οι περισσότερες από τις έρευνες που έχουν γίνει διεθνώς φέρουν την Κρήτη ως το καλύτερο και πιο χαρακτηριστικό παράδειγμα μεσογειακής διατροφής, καθώς οι κάτοικοι του νησιού έχουν τους μικρότερους δείκτες θνησιμότητας. Επίσης οι Κρητικοί αντιμετωπίζουν τα λιγότερα καρδιαγγειακά νοσήματα και καρκίνους σε παγκόσμια κλίμακα.
Οι Κρητικοί προτάσσουν το παρθένο ελαιόλαδο ως βασικό συστατικό σε κάθε φαγητό τους. Το χρησιμοποιούν σε μεγάλες ποσότητες στις σαλάτες, στα τηγανητά (ψάρια, πατάτες κλπ), στα βραστά χόρτα, στις σούπες, στα λαδερά φαγητά, στα γλυκά ακόμη και στο χοιρινό κρέας!
Οι πολυεθνικές υιοθετούν την καινούργια τάση
Η υγιεινή διατροφή έχει γίνει κατανοητή και από τους παγκόσμιους κολοσσούς της βιομηχανίας τροφίμων που στρέφονται ταχύτατα σε υγιέστερες μορφές φαγητού. Με καμπάνιες εκατομμυρίων δολαρίων για την αξία της άσκησης και της ισορροπημένης διατροφής, εταιρείες όπως η ΡepsiCo, η Coca Cola, η Κraft και η ΜcDonald's προσπαθούν να «κερδίσουν πόντους» στη συνείδηση της κοινής γνώμης.
Πολλές από τις μεγάλες εταιρείες τροφίμων ακολουθούν πλέον μια νέα πολιτική προώθησης των προϊόντων τους. Πραγματοποιούν διαφημιστικές εκστρατείες που απευθύνονται σε ενηλίκους αλλά και σε παιδιά για να δείξουν πόσο σημαντική είναι για την υγεία η άσκηση και η ισορροπημένη διατροφή, ενώ παράλληλα αναζητούν τρόπους να αντικρούσουν τους επικριτές τους. Για τον λόγο αυτό, προωθούν στην αγορά πιο υγιεινά προϊόντα από ό, τι στο παρελθόν, όπως τυποποιημένα δημητριακά με μικρότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη. Οι εταιρείες αρχίζουν να τροφοδοτούν τις αλυσίδες γρήγορης εστίασης με τις οποίες συνεργάζονται, με πιο υγιεινά τρόφιμα, όπως είναι τα φρούτα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Η ειρωνεία είναι πως οι ίδιες ακριβώς εταιρείες που διαφημίζουν την σημαντικότητα της ελληνικής διατροφής και της άσκησης είναι οι ίδιες που ευθύνονται για την κατακόρυφη αύξηση των ποσοστών της παχυσαρκίας, ιδιαίτερα στα παιδιά.
Οι διαφημιστικές αυτές καμπάνιες των εταιρειών τροφίμων «δείχνουν πως ο τρόπος προώθησης των προϊόντων έχει αλλάξει», αναφέρει ο επικεφαλής της Kidshop -εταιρείας που ειδικεύεται στο μάρκετινγκ για παιδιά -κ. Paul Kurnit. Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι εταιρείες τροφίμων αποφεύγουν να συνδέσουν άμεσα αυτές τις καμπάνιες για υγιεινή ζωή με συγκεκριμένα προϊόντα τους, όμως σχεδόν πάντα δείχνουν με όσο το δυνατόν πιο ξεκάθαρο τρόπο ότι είναι οι χορηγοί αυτής της προσπάθειας.
Φυσικό συντηρητικό από την Creta Farm
Στη χώρα μας, η Creta Farm, το 2000 παρουσίασε τη μοναδική στον κόσμο, τόσο σε γεύση όσο και περιεχόμενο, σειρά αλλαντικών «ΕΝ ΕΛΛΑΔΙ», η οποία καθιερώθηκε ταχύτατα στη συνείδηση των καταναλωτών και απετέλεσε σημαντική εμπορική επιτυχία για την Εταιρεία. Η ιδέα για τη δημιουργία μιας τέτοιας σειράς που να συνδυάζει αρμονικά την γεύση των παραδοσιακών αλλαντικών με τις ευεργετικές ιδιότητες του παρθένου Κρητικού ελαιόλαδου, προήλθε από την ανάγκη των καταναλωτών για ελεγμένη-υγιεινή διατροφή βασισμένη στην μεσογειακή και Κρητική διατροφή.
Σήμερα, η Κρητική εταιρεία, έχοντας δημιουργήσει παράδοση στην προσπάθεια για πιο υγιεινή διατροφή παρουσιάζει, μία νέα παγκόσμια πρωτοπορία, τη νέα σειρά προϊόντων με την επωνυμία «CRETA FARM ΦΥΣΙΚΟ», ανταποκρινόμενη στις σύγχρονες διατροφικές απαιτήσεις των καταναλωτών για φυσικές αγνές γεύσεις και υγιεινά προϊόντα ανώτερης ποιότητας, περισσότερο φρέσκα και αποτελούμενα από φυσικά συστατικά χωρίς την προσθήκη χημικών συντηρητικών.
Οι επιστήμονες διαιτολόγοι της Creta Farm γνωρίζουν καλύτερα από τον καθένα πως η φύση έχει τη δυνατότητα να συντηρεί χωρίς να αλλοιώνει τα συστατικά και να διατηρεί τη θρεπτική αξία. Τα νέα προϊόντα δεν περιέχουν ίχνος χημικών συντηρητικών –εξ’ ου και η μικρότερη διάρκεια ζωής-. Φτιαγμένα αποκλειστικά από φρέσκο χοιρινό κρέας ανώτερης ποιότητας, συντηρούνται μόνο με φυσικά συστατικά, όπως θαλασσινό αλάτι, σάκχαρα φρούτων, γαλακτικό από ζαχαρότευτλα, χυμό λαχανικών και φυσικά καρυκεύματα.
Η νέα σειρά αλλαντικών «Φυσικό» χαρακτηρίζεται από ανώτερη γεύση, αφού είναι φτιαγμένα από ανώτερα ποιοτικά, φρεσκότερα και αγνά συστατικά με φυσικά συντηρητικά που εξασφαλίζουν υψηλή υγιεινή και καλύτερη γεύση.
Η νέα σειρά «ΦΥΣΙΚΟ» περιλαμβάνει: Πάριζα, Φιλέτο Γαλοπούλας, Ζαμπόν Μπούτι Καπνιστό, Σαλάμι Αέρος, Σαλάμι αέρος mini και Παριζάκι.
Η Creta Farm, δυναμική εταιρία από τη Κρήτη, δημιουργεί συνεχώς πρωτοποριακά προϊόντα στο χώρο των τροφίμων, βασισμένη στις αρχές της Κρητικής διατροφής, όπως η σειρά αλλαντικών Εν Ελλάδι με ελαιόλαδο αντί για ζωικό λίπος, η σειρά αλλαντικών με 0-3% λιπαρά, η κλασική σειρά Family, η premium σειρά Family Gourmet και τώρα η σειρά «ΦΥΣΙΚΟ» που προσπαθεί να αλλάξει ευχάριστα τις διατροφικές μας συνήθειες.
Με βάση, λοιπόν, τα σημερινά δεδομένα θα συνιστούσαμε την επιστροφή στην παραδοσιακή δίαιτα των Κρητών, με κύρια έμφαση στην χρήση όσο το δυνατόν πιο φυσικών τροφών με κύριο στόχο τον περιορισμό των καρδιοπαθειών και την επίτευξη ολοένα και περισσότερης διάθεσης και ευεξίας.
